ポケモンサンムーンで互換切りはあるのでしょうか？
レートはアローラ産のみしか使えないのでしょうか？

ポケモンサンムーンの互換切りについて
この記事では書いていきますね。

ポケモンサンムーンで互換切り？レートはアローラ産のみ？

ポケモンサンムーンでは互換切りが行われてしまう可能性がかなり高いです。
というよりも、確定と言っても良いでしょう。

ポケモンの公式サイトに下記のような文章が書かれています。

レーティングバトルのシングル、ダブルのレギュレーションは、『ポケットモンスター サン・ムーン』 に加え、2017年1月の『ポケモンバンク』の対応後一定期間、『ポケットモンスター X・Y・オメガルビー・アルファサファイア』から、『ポケットモンスター サン・ムーン』へ連れてきたポケモンも使用可能となる予定です。

上記のような文章があります。

一定期間、ORASやXYから連れてきたポケモンが使用可能、という事は
逆に考えれば一定期間が過ぎてしまうと使えなくなるという事になりますよね。

このことからも、レートでは互換がなくなるという事になりそうですね。
発売後は、サンムーンで育成し直さないといけないのは面倒ですが、仕方ありませんね。